马蹄.彩椒炒虾仁

现在大明虾便宜，25元每斤，买了20块钱，一小部分用来烤虾，烤的太上火，剥了些虾肉配些马蹄.彩椒炒给宝贝吃，味道出奇的好，一大碟宝贝差不多全吃光，因为太饱吃不下。虾含比较丰富的蛋白质和钙等营养物质；马蹄味甘甜，性寒；彩椒含丰富的维生素和微量元素，是最受欢迎的点缀和搭配型食材。

彩椒炒虾仁的用料

海虾 300g左右

马蹄 6个

红椒.黄椒各四分之一(因为个大)

生抽.蚝油.老抽.盐各适量

姜末.酒各少许

彩椒炒虾仁的做法

步骤1

活的大明虾冲洗干净。

步骤2

去壳.去头尾.去虾线。

步骤3

剥好的虾肉腌制十分钟。(放入适量姜末.酒.盐.少许生抽.蚝油拌匀)

步骤4

彩椒切小块。

步骤5

马蹄去皮，切厚片。(和彩椒差不多的厚度略厚些)

步骤6

先把彩椒炒熟，出锅前放少许盐调味。

步骤7

马蹄也下锅炒两分钟，放少许盐调味出锅备用。(盐一定得少放，不能盖过马蹄的甘甜味，也不用炒熟)

步骤8

煸炒虾肉至熟。(虾肉较厚，担心不熟的可加少许高汤焖至收干水或虾肉中间切一刀，不切断开炒至变色即熟)

步骤9

倒入炒好的马蹄.彩椒和虾肉翻炒拌匀出锅。

步骤10

装碟即食。

步骤11

配上一碗米饭，宝贝这餐的营养足够了。