马蹄.彩椒炒虾仁
现在大明虾便宜，25元每斤，买了20块钱，一小部分用来烤虾，烤的太上火，剥了些虾肉配些马蹄.彩椒炒给宝贝吃，味道出奇的好，一大碟宝贝差不多全吃光，因为太饱吃不下。 虾含比较丰富的蛋白质和钙等营养物质； 马蹄味甘甜，性寒；彩椒含丰富的维生素和微量元素，是最受欢迎的点缀和搭配型食材。
彩椒炒虾仁的做法
步骤1
活的大明虾冲洗干净。
步骤2
去壳.去头尾.去虾线。
步骤3
剥好的虾肉腌制十分钟。(放入适量姜末.酒.盐.少许生抽.蚝油拌匀)
步骤4
彩椒切小块。
步骤5
马蹄去皮，切厚片。(和彩椒差不多的厚度略厚些)
步骤6
先把彩椒炒熟，出锅前放少许盐调味。
步骤7
马蹄也下锅炒两分钟，放少许盐调味出锅备用。(盐一定得少放，不能盖过马蹄的甘甜味，也不用炒熟)
步骤8
煸炒虾肉至熟。(虾肉较厚，担心不熟的可加少许高汤焖至收干水或虾肉中间切一刀，不切断开炒至变色即熟)
步骤9
倒入炒好的马蹄.彩椒和虾肉翻炒拌匀出锅。
步骤10
装碟即食。
步骤11
配上一碗米饭，宝贝这餐的营养足够了。