麻辣香锅
麻辣香锅的做法
步骤1
香菇、海带洗净切片备用
步骤2
江豆洗净切段，尖椒洗净切片备用
步骤3
西兰花洗净切好备用
步骤4
各种丸子洗净切开（切开更入味）
步骤5
肉切大片，薄片
步骤6
加上盐、料酒、黑胡椒粉、少许酱油、大料拌匀腌制一会
步骤7
姜切5、6大、厚片。大蒜5、6股，用刀放上面手一按，能脱皮就行
步骤8
上锅开火，油热后放入花椒炸一下，炸出香后把花椒捞出
步骤9
先放入大蒜，大蒜比姜要吃油，所以先放
步骤10
蒜、姜爆出香味
步骤11
放入腌制好的肉
步骤12
肉翻炒至变色后加入丸子
步骤13
翻炒两分钟后加入香菇
步骤14
再炒两分钟加入海带
步骤15
翻炒均匀后加入香辣锅底。这种包装里有两小包，一次放一小包就OK
步骤16
加料后翻炒均匀，加一小碗清水，加盖中火五分钟
步骤17
翻炒均匀后加入蔬菜，蔬菜就在上面，不用翻匀。再加盖五分钟(这个时候所有的菜都下锅了，趁着这个当可以收拾干净房）
步骤18
五分钟过去了，打开锅盖，蔬菜也变熟色了
步骤19
翻炒均匀，大火收汁就OK啦
步骤20
香喷喷的麻辣香锅上桌了！（这样的深盘可以盛四盘子的量，四个大人足够美餐一顿啦，哈哈哈）麻辣香锅的烹饪技巧
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