橄榄油奶酪手指饼---另一款用来配世界杯的小点心
摘自米二乔博客：
#戳链接#
平时做饼干，大多数都用到黄油，为的就是得到酥脆的口感。的确，用植物油做的饼干会更硬一点，不过在某些方子里，经过其他食材的适当搭配，植物油造就的硬脆感反而可以出彩。这款饼干像之前那款地中海香料咸饼干一样，也是咸香口的饼干，加之里面橄榄油与奶酪粉一起悄悄发挥的作用，可谓是香脆爽口，当之无愧的佐酒点心。
模具规格 1个适当大的烤盘
烘焙温度 140℃
烘焙时间 烤25min+焖15min
橄榄油奶酪手指饼的做法
步骤1
将低筋面粉和糖粉一起过筛到一个大碗中，倒入牛奶、橄榄油，用硅胶刮刀稍稍混合。
步骤2
加入奶酪粉、食盐、黑胡椒粉，改用手直接抓成面团，刚刚成团即可，不要混合过度，以免出筋。
步骤3
*将面团放入保鲜袋，冷藏30分钟。 *取出面团，均分，每份约20g，滚圆，放到手中握一下，即可整成十分自然的手指形。放到铺好烘焙纸的烤盘上。 *烤箱上下火预热140℃，将烤盘放到烤箱中层烘烤25分钟，关掉电源，用余温焖15分钟即可。 *焖好后取出到冷却架上，充分冷却。橄榄油奶酪手指饼的烹饪技巧
更多清晰图文步骤可点击进入我的博客查看：http://blog.sina.com.cn/s/blog_49912f6f0101ilju.html