菠萝排骨
菠萝排骨的做法
步骤1
菠萝去皮后，切成两半，一半切块，一半切片
步骤2
菠萝块装入容器里，用盐水浸泡20分钟左右 菠萝片用搅拌器打成汁（分2部分，一部分腌制排骨，一部分调芡汁）
步骤3
排骨清洗后，用菠萝汁腌渍排骨，加少许盐 鸡蛋只取蛋清，一起加入到排骨中，用手抓匀，腌渍30分钟步骤4
排骨在生粉里拍上一层薄薄的生粉
步骤5
排骨放入热油锅里炸至金黄 然后后沥干取出
步骤6
调芡汁：菠萝汁加入少许的生粉、生抽、糖、醋
步骤7
芡汁在干净的锅里微火煮至透明状后 分别放入炸过的排骨、菠萝
步骤8
翻炒后盖锅盖后出锅