雪菜双椒目鱼仔
目鱼仔营养丰富，味道也是是极其鲜美的。做法很多，酱烧、红烧、清煮等等。今天我用婆婆腌制的雪菜和青椒一起炒目鱼仔，想不到味道特别的鲜美呢！
雪菜双椒目鱼仔的做法
步骤1
将目鱼仔去皮，洗净。洗的时候要小心目鱼的黑墨汁哦！
步骤2
锅内水开后，下目鱼仔，焯1分钟左右捞起备用。
步骤3
趁煮目鱼仔的时间，把大蒜切片、姜片切丝，青红辣椒切丝，小葱切花。
步骤4
热锅下油，放入大蒜瓣和姜片。再放入雪菜和青椒，炒出些雪菜的味道来。
步骤5
放入目鱼仔，加盐、白糖、料酒翻炒一下，用生粉勾个薄芡，淋入麻油装盘。
步骤6
出锅装盘，撒上葱花即可享用！^_^