雪菜双椒目鱼仔

目鱼仔营养丰富，味道也是是极其鲜美的。做法很多，酱烧、红烧、清煮等等。今天我用婆婆腌制的雪菜和青椒一起炒目鱼仔，想不到味道特别的鲜美呢！

雪菜双椒目鱼仔的用料

步骤1

将目鱼仔去皮，洗净。洗的时候要小心目鱼的黑墨汁哦！

步骤2

锅内水开后，下目鱼仔，焯1分钟左右捞起备用。

步骤3

趁煮目鱼仔的时间，把大蒜切片、姜片切丝，青红辣椒切丝，小葱切花。

步骤4

热锅下油，放入大蒜瓣和姜片。再放入雪菜和青椒，炒出些雪菜的味道来。

步骤5

放入目鱼仔，加盐、白糖、料酒翻炒一下，用生粉勾个薄芡，淋入麻油装盘。

步骤6

出锅装盘，撒上葱花即可享用！^_^

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