松松软软：铜锣烧
铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦的最爱食品。
铜锣烧的做法
步骤1
鸡蛋打入容器加砂糖搅匀，再加蜂蜜搅匀。
步骤2
加入过筛的低粉和泡打粉均匀，再加入融化的黄油搅匀，放入冰箱冷藏30秒；冷藏后的面糊很黏稠，分次加水调整面糊浓度。
步骤3
调制面糊表面光滑，滴落的痕迹很快会消失；将面糊放入预热好的平底锅里，当表面出现小气泡便可翻面
步骤4
将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼即可。铜锣烧的烹饪技巧
铜锣烧特点：蓬松柔软，甜而不腻。