换个花样吃苦瓜

时值大暑盛夏，最是适合吃苦瓜的时节。今天我们来换个花样吃苦瓜，用甘味的紫薯拌上滋润的蜂蜜，酿在苦瓜里，又是一道人人可以做出的，简单时令的美味！

换个花样吃苦瓜#夏日时光#的用料

苦瓜 1根

紫薯（小） 2个

蜂蜜 1茶匙

开水适量

换个花样吃苦瓜#夏日时光#的做法

步骤1

将紫薯去皮切片，放在蒸锅中大火上汽后蒸10分钟。

步骤2

蒸好的紫薯用勺子压成泥状，然后放入蜂蜜拌匀。放凉备用。

步骤3

苦瓜洗净后，去头尾，分切成3段，用筷子去除内瓤。

步骤4

锅中烧开水后转小火，放入苦瓜汆烫2分钟。

步骤5

将汆烫好的苦瓜放凉后，填入紫薯泥。

步骤6

切片装盘就好了。

苦瓜尽量选购，颜色青翠，肉质紧实的。紫薯一定要蒸透才容易压成泥状，在填充紫薯泥的时候可以带上一次性手套进行填充，比较方便。如果喜欢吃冷的，冰镇一下口感更好。