家庭改良版：鱼香鸡丝
这道菜改良辣度轻，下饭下酒好菜。
鱼香鸡丝的做法
步骤1
鸡胸切丝用料酒盐白胡椒调味用水淀粉上浆备用。
步骤2
香菇，木耳，红罗卜，青椒，冬笋。洗净，香菇，木耳提前泡发。切丝备用。
步骤3
葱，姜，祘，辣酱备用。
步骤4
锅底放油煸炒鸡丝变色加葱，姜，祘爆出香味。
步骤5
爆出香味加半勺老干妈辣酱，半勺红油豆辨。
步骤6
加一勺辣酱，加半勺祘蓉辣酱煸炒丶加料酒，生抽。
步骤7
放切好各种丝煸炒。加料酒，生抽，糖，醋。即可。
步骤8
改良鱼香鸡丝