松蛋糕
这是 做饼干剩下的蛋白 然后就自己加量 做成的蛋糕 很松软 独一无二的味道 哈哈
松蛋糕的做法
步骤1
把蛋白打发 有柠檬加几滴柠檬 更容易打发 糖粉分两份 一份打蛋白 一份打全蛋 都是分三次加打发蛋
步骤2
打到拿起来尖尖的头就可以了
步骤3
把全蛋打到稠密 颜色发白 比原来的多 拿起很慢滴下去就可以了
步骤4
分三次加入蛋白搅拌 就像做威风蛋糕。把油 香草精 泡打粉 加入 (图片里面的是泡打粉)
步骤5
过筛低粉搅拌 （图中是香草粉）
步骤6
到入模具 震出泡泡 我这个是8寸的蛋糕模具
步骤7
先预热 上下175度20分钟 烤完倒过来放在架上等凉了就容易脱摸了
步骤8
切的不好 太着急了 都被压扁了 美味 好吃 很松软
步骤9
装好了 成品
步骤10
成品松蛋糕的烹饪技巧
泡打粉跟香草粉没有称多少克 看图片参考下吧