麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法
步骤1
花椒干炒至冒烟，捞出碾碎
步骤2
大葱切碎，生姜切末，小葱和肉末备好
步骤3
加大量的水，放少许盐，烧开
步骤4
豆腐切块过水
步骤5
捞出沥水
步骤6
放色拉油，热锅凉油，烧热
步骤7
肉末放进去翻炒
步骤8
加大葱生姜继续翻炒
步骤9
加胡玉美辣酱，豆瓣酱翻炒
步骤10
加水，放入辣椒粉，鸡精。由于酱是咸的，不放盐了。
步骤11
放入豆腐，熬几分钟加水淀粉勾芡出锅
步骤12
撒上花椒碎，小葱麻婆豆腐的烹饪技巧
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