冰月饼
冰月饼的做法
步骤1
在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
步骤2
倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊步骤3
搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。步骤4
蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
步骤5
把冷却的冰皮分成50克一个，豆沙馅分成30克一个(我用的是六个头的模子)。
步骤6
在手上拍点糕粉防粘，然后象包月饼一样用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推。
步骤7
直到把豆沙全部包裹住，收口。
步骤8
在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。步骤9
用手掌压实了,挤压出来就可以了。步骤10
做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。