祖传最正宗秘制朝鲜族酱牛肉 无油 详解
来自星星??的祖传秘制朝鲜族酱牛肉。口味微辣 醇香牛肉入口越咀嚼越香。唐山人可以来大理路的“缸桶屋”
朝鲜族酱牛肉的做法
步骤1
1，大块牛腱子肉 （有筋的地方越多越好），切成方块状，不要太大不要太小 太大不入味太小会煮烂掉。三厘米左右。泡水30分钟 不停换血水。
步骤2
2，鹌鹑蛋准备好 量可以根据自己喜爱程度放。韩国所以有名的店里的酱牛肉都放鹌鹑蛋的。
步骤3
尖椒 辣辣的那种 去头 10个 去籽和筋
步骤4
蒜（不用切开 舍得放 多放好吃）还有姜3—5薄片
步骤5
把跑出血水的牛肉，放水里煮 会出一层沫沫，捞出后。重新把牛肉放入锅内,放入水,水淹过牛肉约两厘米.大火烧开后,转小火,中间撇掉沫儿.
步骤6
烧30分钟后,放入生抽老抽各3勺。大火烧开后,再转小火.再烧30分钟。期间可以换砂锅也可以不换。
步骤7
30分钟后,放入准备好的尖椒和鹌鹑蛋、 蒜、还有姜片（这时候如果水少的话,可适当加如酱油和水.)
步骤8
再烧约30—50分钟,（尝尝口感决定具体时间）关火.闷30分钟.这道酱牛肉就做好了.放凉了才吃！
步骤9
还在小火炖
步骤10
未放凉的酱牛肉 未成冻 但已经超级美味了??朝鲜族酱牛肉的烹饪技巧
不用放油,要的就是原味.通常朝鲜族料理比较清淡.记着酱油不要多 不要放盐一开始。要是做淡了还可以补救。咸了就没救了