家常蛋炒饭
家常蛋炒饭的做法
步骤1
将菜洗干净，切好
步骤2
放一点切好的葱蒜头，把蛋打匀。
步骤3
开火锅里放入食用油
步骤4
待油烧热，放入鸭蛋，将鸭蛋煎好。
步骤5
鸭蛋煎好后先放在碗里
步骤6
锅里还有剩余的食用油再放一点猪油，将切好的葱蒜头和芹菜放入锅里。
步骤7
这个步骤比较要注意。关火，放入隔夜饭利用锅的余温把饭压平（这样做可以防止粘锅）
步骤8
等饭拍平后，开火，放入食盐和酱油翻炒
步骤9
放入煎好的鸭蛋，继续翻炒
步骤10
放入辣椒末
步骤11
放入少量味精，和料酒。继续翻炒
步骤12
放入葱蒜叶，翻炒均匀就好了。
步骤13
完成，香喷喷的吉品炒饭就做好了。家常蛋炒饭的烹饪技巧
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