排骨马蹄胡萝卜粥的正宗做法、排骨、米、马蹄、胡萝卜、盐、姜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

排骨马蹄胡萝卜粥的用料

排骨

米

马蹄

胡萝卜

盐适量

姜适量

排骨马蹄胡萝卜粥的做法

步骤1

煮开一锅水，将排骨放入锅中煮两三分钟，去掉血末，然后捞出

步骤2

将排骨放入紫砂煲中，我用的是九阳紫砂煲~~~它性质稳定、耐酸碱，煲汤时不会与食物发生任何化学反应，可充分保全食物的营养成分，煮出来的食物不走味，原味鲜香，口味天然纯正。

步骤3

加足量水。九阳紫砂煲水分蒸发少，所以按照一碗米、20~22碗水的量来加水~~因为先要炖一会儿排骨，所以多加一些水，不然直接炖粥，差不多18~20碗水就够了。

步骤4

将姜片加入水，可以先炖排骨。紫砂煲起色比较慢，所以，我设置了3.5小时的煲汤程序，先炖下排骨，九阳紫砂煲有三维立体加热系统，可以让食物受热均匀充分，且热效率更高

步骤5

排骨炖了一会儿，趁着汤水沸腾，下大米，这样米会开花儿，煮出的粥才好吃。然后把马蹄、胡萝卜切成小丁，也一并倒入锅中，将紫砂煲设置为煮杂粮粥的状态，继续煲4个小时~~~粥煮得时间长，才够香呀~~~

步骤6

粥煮得差不多了，再加盐调味。