6寸蛋糕
第一次过生日用自己做的
6寸蛋糕的做法
步骤1
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、油、糖，搅匀。筛入粉，拌匀。步骤2
蛋白分次加糖打发成干性发泡。同时，烤箱预热，上下火，180度，10分钟。步骤3
取一部分蛋白霜拌入蛋黄中，切记从下往上拌，边拌边转盆。把混合物倒入蛋白霜中，从下往上，拌匀。步骤4
倒入蛋糕模内，震出大的气泡，也使表面变平整。搁烤架上，放入烤箱。150度，40-45分。步骤5
拿出蛋糕模，震一下后，倒扣在烤架上。烤架可以翻面放，这样下面就有空间了。既不会使蛋糕碰到桌面，又能凉得快。步骤6
待凉后，脱模。备用。步骤7
淡奶加少许糖打发，一部分抹在表面。一部分装入裱花袋中随意发挥裱出图案。我用一部分加入了紫薯粉，这样就有颜色了。
步骤8
最后用水果点缀，我用了蓝莓。