椰蓉蝴蝶面包
椰蓉蝴蝶面包的做法
步骤1
椰蓉馅做法:步骤2
将黄油室温软化，用打蛋器打匀;步骤3
加入细砂糖拌匀;步骤4
分次加入全蛋液拌匀;步骤5
加入椰蓉拌匀;步骤6
加入牛奶拌匀，让椰蓉吸足水分后备用.步骤7
面包做法:步骤8
把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面至面筋扩展;步骤9
面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大；步骤10
将面团取出排气,分割成6份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;步骤11
松弛后的面团压扁，翻面后包入椰蓉馅,捏紧收口,翻面收口朝下;步骤12
将面团压扁，擀成椭圆形;步骤13
翻面后长边对齐对折，再两头对齐对折;步骤14
中间割一刀，顶端勿切断,自切口处朝两边翻开，排入烤盘;步骤15
在温暖湿润处进行最后发酵, 在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液；步骤16
入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。