榴莲芝士 （新手必备 超简单 0失败）
我也是第一次做 材料超级简单 0失败 味道也是棒极了～
榴莲芝士 （新手必备 超简单 0失败）的做法
步骤1
做的比较匆忙没有拍照 就说一下吧～ 首先 奶油芝士拿出来放盆里等他变软 把榴莲放入搅拌机搅成泥步骤2
蛋白 蛋黄分离步骤3
变软的奶油奶酪加入40g糖用电动打蛋器打发 （糖酌情加入 不喜欢甜的可减半） 加入蛋黄 搅拌顺滑 加入榴莲泥 搅拌均匀 加入淡奶油 搅拌均匀 最后筛入面粉 搅拌均匀步骤4
打发蛋白 低速打出大泡 加入20g白糖 （糖酌情加入 不喜欢甜的可减半） 蛋白打出纹路时 再加入20g白糖 蛋白高速打发至纹路细腻时 把剩下的20g白糖加入 （糖酌情加入 不喜欢甜的可减半） 打发至湿性发泡 拿起打蛋头 蛋白呈弯曲状 蛋白打发完毕步骤5
烤箱中下层放入烤盘 烤盘里面放点水 放入烤架 160度预热上下火步骤6
蛋白分三次放入糊中 每次三分之一 搅拌均匀步骤7
八寸模具在模具壁内围好一圈油纸 方便脱模 把糊倒入模具中 震几下 震出气泡 放入预热好的烤箱 160度 上下火 70分钟烤到表面金黄色
步骤8
烤好的芝士不要接着拿出来 在烤箱放15分钟 拿出来 不要脱模 直接放入冷藏3-4小时 拿出即可 少的那些部分是被我偷吃的