响油芦笋
很久很久以前，还在留学的时候可以上海外的文学城，那里的美食板块有很多高人，忘记哪位大师出的方子了，不过被我沿用到很多菜上比如芥蓝、菜心
响油芦笋的做法
步骤1
芦笋洗净，削掉老皮，切断，蒜切成蒜蓉
步骤2
芦笋焯熟，摆盘，蒜蓉撒在上面，沿盘边加入生抽
步骤3
油烧热，浇在蒜蓉上，同时盖盖子闷半分钟，蒜香浓郁响油芦笋的烹饪技巧
芦笋最简单就是把老的部分切掉，节（kou）简（men）比如我，可以把不是太老的部分留下来外皮削掉，至于生抽和蒜蓉完全看个人口味，大蒜氧化5分钟以上才有抗癌效果要提前准备好