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诗文 蛋糕杯~好吃不回缩
释义

蛋糕杯~好吃不回缩

剩下的淡奶油快过期了,利用起来,蝴蝶装饰了一下,美嗒嗒

蛋糕杯~好吃不回缩的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 100ml
牛奶 75ml 淡奶油 30ml
细砂糖 50g 盐 2g
茶油或玉米油 60ml 柠檬汁 几滴

蛋糕杯~好吃不回缩的做法

蛋糕杯~好吃不回缩的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离出来,牛奶、淡奶油、茶油、蛋黄搅拌均匀,低粉过筛之后加入蛋糊再搅拌均匀,要没有颗粒。
蛋糕杯~好吃不回缩的做法图解2

步骤2

在蛋白中滴几滴柠檬汁,加入盐,糖分三次加入打发到能拉起角。打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,用刮刀上下或十字拌匀。震两下,倒入模具中。
蛋糕杯~好吃不回缩的做法图解3

步骤3

放入预热后的烤箱(165度上下火预热5分钟),150度上下火烤10分钟,转上火120度下150度烤40分钟出成品。
蛋糕杯~好吃不回缩的做法图解4

步骤4

剩下点淡奶油,加点糖粉打发,装入裱花袋挤两圈,蝴蝶金珠装饰一下,美美的。

蛋糕杯~好吃不回缩的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 11:12:37