泰式酸辣茄子
本人就一吃货，上次在泰国餐厅吃过这个菜之后就念念不忘，自己就尝试操作一下，效果还不错！
泰式酸辣茄子的做法
步骤1
材料，茄子，青椒，红椒，瘦肉已腌制(用生粉，盐，糖，酱油腌制5分钟)，酸辣酱，大蒜，生姜
步骤2
热锅，放入油
步骤3
茄子先过油炸好捞起来备用
步骤4
爆香蒜末和生姜
步骤5
倒入瘦肉
步骤6
倒入青椒，红椒
步骤7
倒入茄子，翻炒
步骤8
加入酸辣酱，记住加入一倍的温水调匀倒入菜中
步骤9
翻炒捞匀，盖上锅盖闷一分钟，然后起锅！
步骤10
成品！色香味俱全泰式酸辣茄子的烹饪技巧
茄子切后要泡下盐水免得氧化