焖炒四季豆(豆角)

焖炒四季豆(豆角)的用料

四季豆，芽菜，肉沫

盐，鸡精，花椒，辣椒，老干妈，生抽，酱油，糖

步骤1

豆角洗净，沥水，备用。

步骤2

热锅，热油，放入姜片，少许花椒，辣椒，煸炒出香味。

步骤3

放入沥干了的四季豆，翻炒至两面呈虎皮色。

步骤4

放入料酒，酱油，染色。翻炒至染色均匀，加入一勺糖提味，再继续翻炒。

步骤5

加入芽菜，继续翻炒至芽菜变为深色。加入水，至淹没豆角，开大火煮沸，转小火焖煮8~10分钟，直到四季豆变软，入味。

步骤6

加入少许盐，放入肉沫，翻大火收汁，起锅前加入鸡精，搅拌均匀。

步骤7

完成。

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