椰蓉面包

一直觉得很内疚，因为我是个懒妈妈，所以给宝宝吃东西比较随意，直到有一天看到一篇关于添加剂的危害的文章，才真正开始进入烘焙的门。不过，我还是懒，挑的方子都是简单上手的，因为给宝宝吃，油和糖的量都做了调整。希望妈妈们都能在自己能力所及的情况下，给宝宝一个相对安全的世界。

椰蓉面包的用料

高筋面粉 500g

牛奶 220ml

糖 70g

发酵粉 6g

盐 2g

鸡蛋 2个

椰蓉面包的做法

步骤1

准备好原料，我做的是32升烤箱烤了两盘的量，因为做一次时间长，所以多做一点，想做少的按比例减量即可。

步骤2

除黄油外的主料放入面包机，选择和面程序，我的是美的面包机，和一次18分钟。

步骤3

第一次和完后，加入黄油，我有时候懒得软化它，直接从冰箱取出切一块儿就扔进面包机了。再来18分钟。然后再加一次，一共揉三次。不取出和好的面团，让它在机器的余温下发酵，大概一个小时左右就能发到两倍大。

步骤4

发酵的时候顺手和椰蓉馅，有人要打发，我还是懒人操作，直接化了黄油加椰蓉。还有人加鸡蛋，个人觉得有点腥气，加了牛奶，牛奶量一点点加，不要太湿了。

步骤5

把发酵好的面团从面包机里到出来，用手压一压，感觉象把气球里的气压出来，然后分成若干份，因为我是给宝宝吃，所以我分的小。每个都揉成小面团，手下的感觉会感觉面团很筋道。然后再擀成皮包进椰蓉，做成自己喜欢的样子。然后放进烤箱进行二次发酵，烤箱里面放点热水。大约半小时，就能发到二倍大。

步骤6

放入烤箱二次发酵大约四十分钟，开烤，180度十五分钟。