【变厨神】照烧龙利鱼 日料美味在家尝，照烧龙利鱼带回家
照烧龙利鱼是一道日式菜肴，取照烧做法将鱼与酱料进行合理搭配。鱼肉鲜美，滑嫩，美味口感被食客深深喜爱。
龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
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照烧龙利鱼的做法
步骤1
准备食材
步骤2
将龙利鱼切块、加入料酒腌制2-3分钟，去腥
步骤3
控干水分后裹上生粉备用
步骤4
起锅加入50ml油（约一小碗油），至5分热加入放入姜片，煸出香味后转小火；逐块放入裹上生粉的鱼块
步骤5
鱼块煎至2面金黄后取出备用
步骤6
锅内留少许底油，转小火，倒入照烧汁
步骤7
加入30ML水（约小半碗水）。酱汁烧开后下入鱼块，小火慢慢收汁入味
步骤8
待酱汁浓稠即可出锅；撒上撒上白芝麻装饰装盘照烧龙利鱼的烹饪技巧
1.煎鱼一定要用小火否则外焦里生 2.利鱼十分柔嫩，翻面时一定要小心，以免碎裂 3.变厨神此菜视频链接http://v.youku.com/v_show/id_XNzc3OTU3ODgw.html