抹茶冰淇淋
用抹茶粉来做的点心一直都是我的至爱，其中有抹茶曲奇、抹茶蛋糕等等。抹茶冰淇淋是我第次尝试。方子来源任冉。
抹茶冰淇淋的做法
步骤1
将抹茶粉和糖粉混合均匀。
步骤2
在打蛋盆中倒入蛋黄和细砂糖，打发至粘稠发白。
步骤3
牛奶放入微波炉高火30秒加热至温热，分次倒入蛋黄液中，同时迅速搅拌均匀。（不能一次全部加入，否则蛋黄会凝固成颗粒）
步骤4
用大锅烧开一锅水，再把蛋奶糊的小锅坐在沸水里一边加热一边搅拌至浓稠
步骤5
将加热好的蛋奶液用筛过滤
步骤6
取少量蛋奶液倒入抹茶粉中，轻轻搅拌使抹茶粉和细砂糖融化。再将全部抹茶糊倒回蛋奶液中搅拌均匀。
步骤7
将搅拌好的抹茶蛋奶糊隔冰袋降温后，放入冰箱冷藏室至少冷藏1小时。（冷藏时间不够的话，会导致成品不容易凝固）
步骤8
淡奶油倒入打蛋盆中，隔冰袋用电动打蛋器慢速打发至7分发。
步骤9
把冷藏好的抹茶蛋奶糊与打好的淡奶油混合，用刮翻拌均匀。
步骤10
将混合好的冰淇淋液倒入面包机的雪糕筒。
步骤11
启动搅拌功能20分钟。
步骤12
把搅拌好的冰淇淋液倒入密封的容器，放冰箱冷冻室冷冻4小时后再吃用
步骤13
淡淡清香的抹茶冰淇淋就做好了。