煎饼
煎饼的做法
步骤1
挂面煮成断生，捞出沥干水分，面里加少许油。
步骤2
鸡蛋打成糊待用。将豆瓣酱、香油酱油和一起，尖椒切碎也可放肠丁，肉丁均可，韭菜切碎，搅在一起。
步骤3
锅里放很少的油，能让锅沾点油即可，将断生的面平铺在不粘锅里，留有间隙，把鸡蛋倒到面上，让面条与鸡蛋融合，煎黄再放少许油，翻过来，把配好的料放到煎饼上煎一会就可出锅了。
步骤4
可以折叠成半圆，然后切成小块。