诗文 | 苏式线扎肉 |
释义 |
苏式线扎肉苏式线扎肉的做法步骤1 五花肉切成大长块用棉线绑起来,大小按自己喜欢,个人觉得稍大一点更好吃步骤2 洗净凉水放入绑好的五花肉,姜二片,料酒适量,葱三根一起焯一下水,水刚开就关火,五花肉清水冲洗干净步骤3 重新凉水入锅,放入所有香料,冰糖等,开始煮,煮二十分钟开始放入老抽和生抽煮四十分钟(小火慢炖)等肉酥烂了按个人口味再加冰糖和盐步骤4 小时后咸甜微辣的肉好了,肥而不腻。苏式线扎肉的烹饪技巧 |
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