苏式线扎肉

苏式线扎肉的用料

步骤1

五花肉切成大长块用棉线绑起来，大小按自己喜欢，个人觉得稍大一点更好吃

步骤2

洗净凉水放入绑好的五花肉，姜二片，料酒适量，葱三根一起焯一下水，水刚开就关火，五花肉清水冲洗干净

步骤3

重新凉水入锅，放入所有香料，冰糖等，开始煮，煮二十分钟开始放入老抽和生抽煮四十分钟（小火慢炖）等肉酥烂了按个人口味再加冰糖和盐

步骤4

小时后咸甜微辣的肉好了，肥而不腻。

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