莜面薄底披萨

批萨对很多爱好烘焙的来说应该算是入门焙品。现在市场有很多半成品的批萨底，但我比较放心自己做底，既健康又灵活多变，今天在面粉里加了粗粮莜面，不但不影响口感反而增加复合口感的同时又增添了一份营养元素。下面来和面吧。

莜面披萨的用料

高筋面粉 70g

莜面 90g

酵母 4g

批萨酱或番茄酱适量

马苏里拉芝士适量

培根 2片

青椒 1个

蘑菇 3个

洋葱半个

清水 75g

批萨盘 8寸

莜面披萨的做法

步骤1

将两种粉混合加酵母加清水！水要根据面粉的吃水量灵活增减，总之要面团柔软！

步骤2

将面团揉至三光，面光粉光盆光！包保鲜膜。

步骤3

放至温暖处发至两倍大，起蜂窝状就行了。

步骤4

将发好的面团稍加揉下，擀成薄片放入批萨盘中。

步骤5

用叉子均匀的戳洞。防止烤的时候会鼓起。

步骤6

将批萨酱均匀的涂抹在饼胚上。

步骤7

放入切成小块的培根片。

步骤8

放入青椒。

步骤9

再加上切成片的蘑菇！

步骤10

切成丝的洋葱再铺上。

步骤11

最后把芝士添加上。

步骤12

烤箱170度20分钟，批萨可烤好！烤箱的温度您自家的由您自己掌握。这不是准数哦。