蒜苗肉泥～米饭杀手
蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。
蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以预防流感
蒜薹肉泥的做法
步骤1
猪肉选择肥三瘦七的，剁成泥。
步骤2
加入一小勺淀粉，和一小勺蚝油抓匀。
步骤3
蒜苗洗净去掉头。
步骤4
切成小丁，越小越好。
步骤5
锅里不放油，放入蒜苗，加一小勺盐翻炒。
步骤6
炒到蒜苗基本熟了，盛出备用。
步骤7
少许底油，放入猪肉泥。
步骤8
滑开，翻炒到变色。
步骤9
加入超过的蒜苗。
步骤10
扒拉一下，翻匀。
步骤11
加入一汤匙辣椒粉，一汤匙生抽和一汤匙蚝油。
步骤12
翻拌均匀立即出锅。
步骤13
成品。配个勺子，配碗米饭吧，减肥神马的晚点再谈吧，哈哈蒜薹肉泥的烹饪技巧
从某些方面来看，蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。同时，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能，常吃是很好的呢。