酸菜炒螺蛳肉

螺蛳肉性寒，脾胃虚寒的人不宜食用。女孩子特别是特殊时期和孕妇尽量少吃

酸菜炒螺蛳肉的用料

步骤1

洗净的螺蛳肉改刀，切成同一大小

步骤2

酸菜在清水里希一会儿，把咸味洗掉，切丁

步骤3

泡椒和生海椒剁碎，泡椒能除腥，吃的辣的可以多放点

步骤4

仔姜、老姜切丁备用

步骤5

大料也切几刀

步骤6

锅里放油，撒上花椒、八角、大料。酸菜比较吃油，可以多放点油

步骤7

油热后倒入螺蛳肉，螺蛳肉里水分比较多，可以爆炒个3-5分钟，把里面水分炒干

步骤8

倒入酸菜，多炒一会儿，让酸菜吸饱油

步骤9

加入剁椒和姜，炒出香味

步骤10

最后倒入小半碗水，盖上锅盖。水干后就可以起锅装盘了

步骤11

完成

螺蛳肉买回来要把肠扣掉，再撒上盐使劲揉，直到揉出黑水，再将螺蛳冲洗干净

随便看

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