蔓越莓棉花蛋糕
蔓越莓棉花蛋糕的做法
步骤1
准备以上材料～
步骤2
将鸡蛋蛋黄、蛋清分离。
步骤3
蛋黄加入玉米油、蜂蜜、牛奶搅拌均匀。
步骤4
筛入玉米淀粉、低筋面粉。
步骤5
混合搅拌均匀。
步骤6
将蛋黄液过一下筛。
步骤7
蛋清中倒入柠檬汁开始打发。
步骤8
打出泡泡加入细砂糖继续打发。
步骤9
打发至膨胀冒小尖9成发即可。
步骤10
取3分之1蛋清加入蛋黄液中。
步骤11
切拌匀后倒入蛋白里再切拌匀～
步骤12
充分搅拌均匀。
步骤13
倒入铺好油纸的8寸烤盘内，将烤盘轻轻抖动一下，震出气泡后加入蔓越莓。
步骤14
大烤盘注入3分之2水一起放入烤箱160度预热5分钟，上下火中下层160度烤55分钟。
步骤15
脱模成品～（注意烤好后在烤箱内焖30分钟再取出以防回缩）。
步骤16
切件装碟～