酥炸荷花
有一天在邻居家玩 她妈妈突然端出一盘乍看不知道是什么的东西 她说 尝尝 我吃了一片 酥脆可口 蛋香十足 想破脑袋都不知道是什么 最后答案揭晓居然是荷花 出淤泥而不染 说的不就是它么 我知道叶子可以包叫花鸡 嫩的杆子可以炒着吃 藕的话就众所周知了 没想到花也能当食材 于是兴致勃勃问了做法 还挺简单 于是蠢蠢欲动 就有了这道菜
酥炸荷花的做法
步骤1
荷花准备
步骤2
清洗干净 沥干水
步骤3
鸡蛋 面粉 水 盐 胡椒粉 搅拌成面糊 别太稀别太厚 筷子拿起来的时候不会立马滴下为宜 太稀裹不住花瓣 太厚炸不脆
步骤4
放入花瓣 裹上面糊
步骤5
油烧7成热 放入裹好面糊的花瓣 刚开始面糊稀了 裹不住花瓣 后来又加了少许面粉 炸两面金黄
步骤6
酥脆酥脆的
步骤7
要乘热吃 凉了就不脆了酥炸荷花的烹饪技巧
面糊不能太稀 不然裹不住花瓣