毛豆炒肉

步骤1

毛豆去壳，材料洗净。葱斜切，蒜切碎，青椒切丝。肉切丝

步骤2

热锅，下油热后入肉丝炒白，点两滴黄酒（料酒）炒两下，拨到一旁。加点油，热后放葱蒜炒几下，再倒入毛豆。微疼几下再翻炒

步骤3

翻炒几下毛豆，腾去水分，这时候锅底没水没油的（不喜欢太油的，所以放的油不多，够炒菜的）有点干，你也可以学我倒点生抽-_-||，或者点一点水，用手接。炒几下就可以把肉丝拨下来一块翻炒了。放点盐（调味）老抽几滴，再翻炒，（少放点省得咸，淡了可以加盐咸了可只能加水了=_=）。多翻炒一会儿，手滋点儿水下去盖上盖闷半分钟，加入青椒再翻炒一会儿，尝尝咸度生熟，淡了再放点盐就可以出锅啦。