［美的T3-L381B电烤箱］试用作品—蓝莓樱桃乳酪麦芬
蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳。 樱桃含铁量高，位于各种水果之首，常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，增强体质，健脑益智。所以魅力南美，舌尖“美的”活动烤箱试用的第二款选择制作这道“蓝莓樱桃乳酪麦芬”，一直不太喜欢麦芬略显粗糙的口感，但修改自川上文代老师的这个配方是个例外：添加了水果、乳酪芝士和酸奶的麦芬层次丰富、果香十足，口感很惊艳！看球的同时享受即美味又营养的甜点多么令人开心，快来试一下吧！
蓝莓樱桃乳酪麦芬的做法
步骤1
备齐材料，黄油室温软化、鸡蛋也放至室温。低筋面粉和泡打粉混合过筛。
步骤2
樱桃去核切碎。
步骤3
乳酪芝士切1cm左右的方丁。
步骤4
170度上下火预热烤箱。
步骤5
黄油加砂糖搅打均匀。
步骤6
分两次加入打散的鸡蛋液。
步骤7
加入一半已混合过筛后的低粉和泡打粉用刮刀切拌均匀。
步骤8
倒入一半酸奶用刮刀切拌均匀。
步骤9
重复一次以上步骤，把低粉、酸奶再次混合均匀。
步骤10
把乳酪芝士丁倒入面糊并切拌均匀。
步骤11
用勺子把面糊盛入纸杯的三分之一处后加入蓝莓3、5颗和樱桃粒少许。
步骤12
继续舀入面糊至7分满。
步骤13
表面撒上蓝莓和樱桃粒。
步骤14
以上量可以做4 杯底部6cm，高5cm的纸杯麦芬。
步骤15
放入烤箱中层烤约25 分钟待表面呈金黄即可关火。
步骤16
关火取出。
步骤17
趁热食用更美味。蓝莓樱桃乳酪麦芬的烹饪技巧
1 各家烤箱实际温度不同，需要慢慢掌握，所以请注意观察火候。 2 水果中的樱桃亦可用其他应季水果取代。
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