泰汁菠萝脆皮虾
今天去市场买菜,看见水果铺有好多新鲜的菠萝,原来又到了菠萝上市的季节.菠萝我们全家都很喜欢,既是水果又可入菜.但菠萝一定要新鲜的才好吃,可惜我们这里不象南方那样一年四季都有新鲜的菠萝卖.趁现在菠萝上市了,赶紧买个大菠萝.先来做个时令菜--泰汁菠萝虾.
泰汁菠萝脆皮虾的做法
步骤1
将北极虾放在室温下自然融化,用干淀粉搅拌均匀备用。步骤2
青椒切块，姜蒜切末。步骤3
菠萝切块用淡盐水浸泡,半小时后用清水冲去咸味沥水备用。步骤4
锅中倒入宽油，油温后将虾一只一只的放入油锅,炸至外皮酥脆捞出沥油。步骤5
锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入青椒翻炒,加入泰国鸡酱和少许清水,最后倒入菠萝和虾，翻炒均匀即可。泰汁菠萝脆皮虾的烹饪技巧
1.这个菜除了泰国鸡酱外,可以不用再放其他任何调料,酸酸甜甜的很好吃也很方便做.初学做菜的MM可以一试. 2.泰国鸡酱可以在超市的进口食品柜里买到.