李子de 不用泡绿豆的|绿豆糕 |
端午，不吃点绿豆糕怎么行？清香可口的绿豆糕，入口即化，而且不会成为体重的负担，相信很多人都很喜欢吧？大家快来试试吧！
绿豆糕的做法
步骤1
事先说明一下，我这里的绿豆没有去皮不是因为我懒，而是因为绿豆皮是绿豆清火的关键所在，所以建议你们也不要去皮。如果非要去皮，我说一下方法，把绿豆泡24小时，然后用手搓掉
步骤2
首先把绿豆像淘米一样用水淘一下
步骤3
然后把水倒掉，这里最好自己用手在挑一下早上，以防有杂质
步骤4
然后把绿豆放在锅中炒一下，这步很重要，是减少煮绿豆的时间的关键
步骤5
炒到这样，绿豆里的水已经炒干，泛着微黄色
步骤6
然后加热开水用中小火煮，其间要不停加水
步骤7
绿豆煮了半小时就已经酥烂了
步骤8
用料理机打成糊糊，这里我犯了个错，绿豆汤里的水最好是烧干的，
步骤9
嘻嘻，一大碗，其实还有一大碗，被我吃了，嘻！
步骤10
锅中放点油，只有锅湿润了就行，如果有不粘锅，甚至可以不放
步骤11
煮啊煮，其间把水怡或者葡萄糖粉放进去，别忘了搅拌！
步骤12
水分烧干，就这样，然后放冰箱冷却
步骤13
等冷却后就可以开始做了，拿秤秤好重量，分成相等的剂子，然后裹上手粉（可以是糖粉或者熟的生粉），也可以在月饼模上抹油，或者在上面盖上一层保鲜膜，压下去，好了
步骤14
开吃了绿豆糕的烹饪技巧
绿豆糕其实没有什么难的，要非要说有什么注意的那就是炒绿豆的时候别偷懒不然炒糊了，你懂的。还有煮的时候要记得时不时加水，不然干了，你懂的。关于上面的水怡/葡萄糖，是这样滴，最好用葡萄糖，但是如果没有，水怡或者木糖醇也是可以的。