【闽南味道】香菇板栗烧肉粽
香菇板栗烧肉粽的做法
步骤1
粽叶放入大盆中，加水没过粽叶，浸泡6小时。糯米加水没过糯米，浸泡四小时。干贝、干菇加入适量水，浸泡半小时。五花肉切成10块，加入40g酱油，10g盐，10g料酒，10g蚝油，10g白糖，腌制六小时。（没有买到干香菇，用其他干菇替代）
步骤2
4小时后糯米滤去水，加入35g酱油拌匀，静置2小时。（可适当加些食用油）
步骤3
材料备好后开始包粽子，将粽叶卷成漏斗状，装入1/3糯米。
步骤4
加入五花肉、干贝、板栗、菇，再加入糯米，包紧。
步骤5
包好的粽子。
步骤6
下过，水开后加入粽子煮2小时，期间每20-30分钟检查是否干锅，加入适当开水保持水刚刚没过粽子。