茄子年糕
特别爱吃年糕，配上软糯的茄子，香香的洋葱，那味道叫一个好！
茄子年糕的做法
步骤1
茄子切成4、5厘米长的小段，两头开花。洋葱多少随自己，切丝，一起备用。
步骤2
年糕我买的那种条状的小年糕。
步骤3
把小年糕条分开备用！
步骤4
热油倒入茄子和洋葱，翻炒。
步骤5
翻炒至茄子微软的时候加一点酱油，继续翻炒。
步骤6
加水，刚好没过茄子。
步骤7
把小年糕码在茄子上，不需翻炒。加锅盖。大火两分钟后转中火。注意自己看着点。看锅里的水收的差不多的时候翻炒，让年糕入味。这时可以稍微加点糖。
步骤8
起锅，可以享受美味的年糕了！茄子年糕的烹饪技巧
1、如果平时吃味精的，可以加点味精。2、一开始放年糕的时候不要翻炒，因为年糕会粘锅底！3、喜欢肉的朋友可以加点肉末。