蒜蓉芦笋拌海参

这菜口味清新、营养丰富。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。海参的营养价值更不必多说，不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。虽说这菜没有丝毫技术含量，做法极其简单，但用来待客，却足显主人待客之用心，绝不失体面。金银蒜、黑胡椒、橄榄油和盐的简易搭配，清香之中凸显食材的本色，平淡之中不失优雅，且最大限度地保留了食材本身的营养价值。