醇香布朗尼

世上应该有很多朋友跟我一样不敢吃巧克力吧，虽然她很美味~ 不过自从开始捣腾烘焙后，各种以巧克力君为主角的甜点真是让我根本停不下来~ 而撸过无数次的当属改良自蓝带《巧克力圣经》的布朗尼啦~ 上周单位的亲子活动做了个大16寸~很是受欢迎……

布朗尼的用料

醇黑巧克力（66-70%） 80g

无盐黄油 120g

红糖 80g

细砂糖 80g

鸡蛋 3枚

普通面粉（中筋） 30g

无糖可可粉 12g

布朗尼的做法

步骤1

巧克力与黄油切小块隔热水融化成顺滑的巧克力液。

步骤2

鸡蛋打散，加入红糖和细砂糖，用打蛋器抽打均匀（液体状态呈现浓稠有粗泡）。

步骤3

把融化的巧克力液加入抽打完成的鸡蛋糖液中，搅打均匀。

步骤4

面粉和可可粉混合过筛入巧克力鸡蛋混合液，搅拌至无干粉无颗粒即可。

步骤5

倒入模具，预热烤箱170度，上下火中层，30分钟。

步骤6

出炉放凉后即可切件食用啦~放入冰箱冷藏后风味更佳。外皮酥脆，内心绵软，入口即化。

1、喜欢放核桃仁的朋友，可以在步骤4当中加入烤好的碎核桃仁。 2、建议不管是用什么模具，都垫上烤盘油纸哦~（前车之鉴呐~） 3、以上材料用量做一个8寸方型烤盘刚刚好。