水晶之西米紫薯甜粽
水晶之西米紫薯甜粽的做法
步骤1
紫著切两半会煮很快点熟
步骤2
不管粽叶是生的或干的都要用沸水泡 半个钟放它变软 泡了半个钟后用小毛巾在热水把粽叶一边抹一边洗 之后用清水洗一遍 待用
步骤3
西米不要泡 直接冲洗一下 让西米面积大一点 西米比紫薯放的糖要少一点 这样才能显现出紫薯泥的甜味 外面也不会淡而无味
步骤4
放白糖 多一点 搅拌
步骤5
三角粽 四角粽 请查网上视频 本人也是第一次包三角粽 叶子上油一层油水 这样煮熟后就不会太粘了 先放一小点面米 紫薯里面放几颗葡萄干 搓成圆 放上去 再盖一层西米 之后的步骤请在网上查视频 因一个人作 也无法分手照了
步骤6
隔水蒸的话 时间上会慢一点 但不会变形或露馅 放水一起煮的话 水少一点 时间十多二十分钟就可以了 但包不紧的话就会露馅 西米比糯米比较快熟
步骤7
可热吃 可冷吃 西米有弹性 紫薯粉甜 还带点葡萄干的酸味 一点都不腻人
步骤8
阳光下的它晶莹剔透 好吃