戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋液分离。
步骤2
把糖分三次加入蛋清。 第一次加糖，并开始打蛋清。
步骤3
第二次加糖。
步骤4
最后一次加糖。 一直打到干性发泡。提起打蛋器。
步骤5
这个时候就是干性发泡啦。 蛋清好了。提起打蛋器是小啾啾哟
步骤6
在蛋黄里头加入牛奶和油
步骤7
分几次加入低筋粉
步骤8
加入一点蛋清
步骤9
一直加入全部蛋清。调和。
步骤10
加入蛋糕纸杯。2/3满就可以。 上管160。下管180。25分钟。就可以拉
步骤11
出炉吃就可以了。戚风蛋糕的烹饪技巧
最后把蛋清加入蛋黄时候，拌的时候一个方向。