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诗文 素食之——凉拌蒜薹
释义

素食之——凉拌蒜薹

春天来了,吃新鲜的应季蔬菜,清清爽爽,非常的舒心~

凉拌蒜薹的用料

蒜薹 半斤 蒜瓣 5颗
辣椒 3颗(可有可无) 细砂糖 若干
生抽 若干 盐 若干
芝麻 若干

凉拌蒜薹的做法

素食之——凉拌蒜薹的做法图解1

步骤1

蒜薹掐好,蒜瓣准备妥当待用~
素食之——凉拌蒜薹的做法图解2

步骤2

烧沸清水,再入蒜薹~
素食之——凉拌蒜薹的做法图解3

步骤3

嫩蒜薹一般焯水一分钟足已,如果怕不熟,可以把白色部分和青色部分的蒜薹分开依次入锅~
素食之——凉拌蒜薹的做法图解4

步骤4

过冷河,浸入冷水或冰水散热,可以保持蒜薹的脆口嫩绿~
素食之——凉拌蒜薹的做法图解5

步骤5

手撕蒜薹,太长的蒜薹可掐短~
素食之——凉拌蒜薹的做法图解6

步骤6

热锅,用少许油爆香蒜瓣碎,辣椒,芝麻~
素食之——凉拌蒜薹的做法图解7

步骤7

添加盐(稍多,把蒜薹的份量算上。)2调羹的生抽,半调羹细砂糖,调味~
素食之——凉拌蒜薹的做法图解8

步骤8

拌匀调味料入蒜薹~
素食之——凉拌蒜薹的做法图解9

步骤9

清清爽爽凉拌蒜薹~

凉拌蒜薹的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:21:14