台式贡丸汤
好久没更菜谱了，今天忍不住，因为实在值得推荐。
最好的贡丸（纯猪腿肉，不含淀粉）必须用最地道的方法来做贡丸汤，来自台湾的大厨亲手示范教会我这道汤菜，成品效果十分惊艳，我之前就没喝过这么好喝的丸子汤！分享给大家，认真学做。
台式贡丸汤的做法
步骤1
猪大骨焯水，白萝卜去皮切小块，猪骨与萝卜块加水同煮40分钟成汤。
步骤2
取出部分猪大骨萝卜汤（猪骨捞出），加盐，煮开后放入解冻过的恒都贡丸。
步骤3
台式贡丸汤必须有芹菜，而且得是细细的小芹菜，不能是西芹。如果你吃到没有芹菜的贡丸汤，那一定是不地道的！
步骤4
肉丸煮3分钟后即可关火，盛入汤碗中，加切碎的芹菜、香菜、滴芝麻油。
步骤5
再秀一下成品图，汤好喝，丸子Q弹，大口咬下去还有肉汁，啾嘻啾嘻，美得很！台式贡丸汤的烹饪技巧
1.用猪大骨和萝卜同煮成的汤清甜鲜美，一次多煮些，可以煮丸子还可以下面吃，都很好。 2肉丸一定要解冻后再用来煮汤，可划十字刀，快速煮熟起锅。 3.芹菜碎、香菜、和芝麻油最后放入，用来增香。