焖酥鱼
焖酥鱼，从小吃到大，里面骨头都焖软了，裹着烙饼一起吃
焖酥鱼的做法
步骤1
带鱼段洗干净，萝卜削皮，切1.5厘米的厚段。葱切段，姜切片，蒜剥好
步骤2
把萝卜片铺在锅底，我铺了一层半。上面铺带鱼段，表面放上葱姜蒜 花椒辣椒大料
步骤3
倒入料酒，生抽，老抽，盐，和一瓶醋，再加适量水至没过鱼步骤4
大火烧开后，转小火炖4个半小时，打开盖子大火收汁，即可
步骤5
成品～
步骤6
把鱼和鱼咸菜一起裹在烙饼里吃，超级香焖酥鱼的烹饪技巧
醋一定要够量 鱼刺和鱼骨才可以炖软，我是比较酸酸的口感，不喜欢酸味的可以少加一点点醋，但不要少太多。如果用高压锅炖的话，少加水或不加水。