醇奶吐司试用报告

这次用#嗨Milk羽泉精选牧场奶#做了吐司，完全用牛奶代替水揉面，做出的吐司柔软细腻~有着北海道吐司特有奶香味~真是好奶造就好味道！有没有发现呐，我用的是一次发酵法~

醇奶吐司的用料

步骤1

将牛奶、玉米油、白砂糖和食盐混合。

步骤2

加入面粉和酵母，揉到拓展阶段（面包机代劳，2-3个揉面程序）。

步骤3

将面团松弛十分钟，分成3等分。

步骤4

将小面团擀成牛舌状。

步骤5

用叠被子的手法将两边向中间折。

步骤6

翻面擀平。

步骤7

从一头卷起后捏紧收口部位。依次处理好面团，放到吐司模具中进行发酵。

步骤8

将吐司面团发酵到8分满。

步骤9

放进180度预热好的烤箱，烘烤38-43分钟左右。

步骤10

烤好的吐司取出，放凉后放入保鲜袋室温保存。

*一次发酵，揉好面直接整形。

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