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诗文 醇奶吐司试用报告
释义

醇奶吐司试用报告

这次用#嗨Milk羽泉精选牧场奶#做了吐司,完全用牛奶代替水揉面,做出的吐司柔软细腻~有着北海道吐司特有奶香味~真是好奶造就好味道!有没有发现呐,我用的是一次发酵法~

醇奶吐司的用料

高筋面粉 250g 牛奶 155g
白砂糖 33g 玉米油 25g
酵母 3g 食盐 1.5g

醇奶吐司的做法

醇奶吐司#嗨Milk羽泉精选牧场奶#试用报告的做法图解1

步骤1

将牛奶、玉米油、白砂糖和食盐混合。
醇奶吐司#嗨Milk羽泉精选牧场奶#试用报告的做法图解2

步骤2

加入面粉和酵母,揉到拓展阶段(面包机代劳,2-3个揉面程序)。
醇奶吐司#嗨Milk羽泉精选牧场奶#试用报告的做法图解3

步骤3

将面团松弛十分钟,分成3等分。
醇奶吐司#嗨Milk羽泉精选牧场奶#试用报告的做法图解4

步骤4

将小面团擀成牛舌状。
醇奶吐司#嗨Milk羽泉精选牧场奶#试用报告的做法图解5

步骤5

用叠被子的手法将两边向中间折。
醇奶吐司#嗨Milk羽泉精选牧场奶#试用报告的做法图解6

步骤6

翻面擀平。
醇奶吐司#嗨Milk羽泉精选牧场奶#试用报告的做法图解7

步骤7

从一头卷起后捏紧收口部位。依次处理好面团,放到吐司模具中进行发酵。
醇奶吐司#嗨Milk羽泉精选牧场奶#试用报告的做法图解8

步骤8

将吐司面团发酵到8分满。
醇奶吐司#嗨Milk羽泉精选牧场奶#试用报告的做法图解9

步骤9

放进180度预热好的烤箱,烘烤38-43分钟左右。
醇奶吐司#嗨Milk羽泉精选牧场奶#试用报告的做法图解10

步骤10

烤好的吐司取出,放凉后放入保鲜袋室温保存。

醇奶吐司的烹饪技巧

*一次发酵,揉好面直接整形。

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更新时间:2024/12/26 0:48:40