苦瓜鸡蛋盒子
调料简单！
苦瓜鸡蛋盒子的做法
步骤1
（可略）我加点亚麻籽粉，可不用。
步骤2
面粉、盐1g、亚麻籽粉，80度开水和成光滑面团！盖湿布醒制20～60分钟。
步骤3
苦瓜去籽、擦细丝，打入鸡蛋。
步骤4
木耳洗净、切碎！加盐2g、料酒、白胡椒粉、虾皮，搅匀！（考虑虾皮的盐味儿）
步骤5
热锅热油，倒入馅料后，马上关火。
步骤6
余热，快速搅匀、成型！（虾皮可剁碎）
步骤7
面团再次揉光滑，搓长条，切大小一致剂子。
步骤8
擀圆、放馅料。
步骤9
在案板上、合上、按紧。
步骤10
拿起、捏花！主要烙时不漏油。
步骤11
平底锅预热，盒子表面刷油。
步骤12
刷油面入锅，烙制！翻面前，再刷油！这样受热均匀、油不会过多！
步骤13
两面金黄色即可！因为馅料八分熟的，快。
步骤14
夏天吃，适宜！
步骤15
成品！苦瓜鸡蛋盒子的烹饪技巧
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