水晶粽子

每次看到晶莹剔透的点心就有自己动手试试做的冲动，于是查看了下各路高手的配方，然后自己得出来的：抹茶味红豆加陈皮

水晶粽子的用料

步骤1

先提前用热水泡粽叶两小时，洗干净泡清水中，用前沥干水

步骤2

陈皮用温水浸润后，把里面白色瓤用刀去刮掉，切丝加糖加少许水用小锅煮到收汁入味，试下味甘甜。做出来有半碗但只用不到1/6

步骤3

红豆洗净入压力锅，加刚好没过豆的水20分钟，出锅后豆子刚好开裂，有水沥干，加糖拌匀，我没有压碎，感觉有沙有豆才好吃。

步骤4

西米加一汤匙抹茶粉，四匙糖（喜欢甜可多加），拌匀。加水三碗左右打湿，用手一捏能粉碎就行。

步骤5

用两张粽叶卷成尖尖的椎形，红豆、陈皮丝放中间。

步骤6

包好了

步骤7

放热水锅内蒸煮20分钟

步骤8

晶莹剔透，入口Q弹，茶味清新，加的陈皮真的是点睛之作。

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