广东都爱菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉的用料

步骤1

五花肉去皮，切成小方块。用盐，胡椒粉，料酒稍微腌一下后，打入鸡蛋。拌匀！！！

步骤2

在腌渍肉肉的过程中，把辅菜准备好，还有姜片，忘了拍了。

步骤3

白糖，番茄酱，白醋混合。海天苹果醋也可以哒

步骤4

肉肉充分和面粉融合。完全裹上厚厚一层面粉哦！

步骤5

温火下油锅，直到肉团变成金黄色后起锅，放一边。用油纸垫着吸吸油…

步骤6

用刚才炸肉肉的油，放少许热锅后，炒辅菜。炒至半熟状态

步骤7

倒入菠萝

步骤8

最后加上被吸过油后的肉肉…迅速倒入番茄白醋混合酱料，快速拌匀！这个步骤一定要快。否则肉肉外层的面粉吸入太多酱汁后变得软趴趴的，影响口感！喜欢更酸甜的同学，可以适量多加一点番茄酱

步骤9

菠萝切开后记得用盐水泡一泡后，沥干水再下锅！

也可以是里脊肉哦。个人觉得里脊肉口感更好！菠萝用盐水泡好后，记得沥干水哦

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。