杂酱面
味香浓郁，每一口都是满足。
杂酱面的做法
步骤1
将五花肉去皮切成肉沫备用。
步骤2
将洋葱，姜，蒜头，榨菜，葱切碎备用。
步骤3
将油倒入锅中，加入八角，桂皮，豆蒄，香叶，花椒，干辣椒，小火慢炒，炒到这些香料略成焦黑色，就可以把香料捞出，成了香油。
步骤4
这一步可以把火调大些，加入葱花，洋葱碎，切碎的姜末，蒜末，炒到材料呈微黄略干的状态，再加入肉末，榨菜末翻炒。
步骤5
炒到肉未感觉有点干的时候，就可以关小火了，然后加入醪糟，黄豆酱，甜面酱，盐，炒勻，杂酱就做好了。装碗存放。
步骤6
成品就是这样了，看相不是太好，味道却是杠杠的。
步骤7
再取一锅，加水烧开，下面，煮熟捞起，烫青菜，最后加上一大勺杂酱，美味就在眼前，还等什么，开动吧！杂酱面的烹饪技巧
炒杂酱时候要有点耐心，小火慢炒就好。