网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 炖大骨头汤
释义

炖大骨头汤

秋冬季节,大骨头汤是大家常喝的汤之一,因为骨头汤里含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,可以提供人体所需的钙,尤其老人与小孩最为适合。下面为您介绍两款大骨头汤的家常做法,同时告诉您大骨头汤煮的好吃的窍门。

炖大骨头汤的用料

大骨头 1000g 葱 6~8段
姜 6~8片 辣椒
料酒 白醋

炖大骨头汤的做法

炖大骨头汤的做法图解1

步骤1

清洗骨头。

步骤2

水烧开以后,把骨头放进去焯一下,等变了颜色,捞出放在冷水里,再洗。(焯水的目的是去血水,再放入冷水中的目的是外表层脂肪凝结)。

步骤3

锅里放水(要一次放足),把洗干净的骨头放进去,先用小火,再用大火直至烧沸。

步骤4

水开后撇去浮沫,放生姜,大葱和料酒。

步骤5

等浮沫撇得差不多以后,转小火炖2-3小时。途中可以放一点醋,这样骨头中的营养成分可以溶解出来。

步骤6

出锅前放适量枸杞煮20分钟(如果觉得骨头汤就这样喝太油腻,可以加点海带或者山药、冬瓜、萝卜,就不会腻了。)
炖大骨头汤的做法图解7

步骤7

最后依个人口味放适量盐。

炖大骨头汤的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 18:17:05